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      苗家甜酒

      來源:城步融媒體中心 作者:城步融媒體中心 編輯:redcloud 2010-07-09 17:35:10
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        城步苗鄉峒寨有一種待客佳品—甜酒。這種甜酒是用苗鄉的優質糯米蒸熟,冷卻拌入適量的甜酒曲,放入缸內密封兩三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特點,有豐富的營養成份,小孩吃了能治營養不良,產婦吃了增添乳汁。

        其吃法也多種多樣,夏季用泉水或冰水沖吃,名之清泉甜酒,吃后清熱解暑,生津止渴,提神醒腦;冬季加姜片、紅糖煮沸食用可驅風除濕、散風祛寒。過大年時將甜酒與切碎的糍粑同煮,可延年益壽,故有“吃過年粑甜酒,活過九十九”之說。

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      作者:城步融媒體中心

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